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20170412_吃不吃糖:為什麼我們要在乎 with Dr. Robert Lustig (中文字幕) - YouTube

1 2017-09-10 20170412_吃不吃糖:為什麼我們要在乎 with Dr. Robert Lustig (中文字幕) - YouTube

這是The CrossFit®的Rory McKernan訪問Dr. Robert Lustig的影片,原始連結是 https://youtu.be/f1oRlVKwrio 影片簡介: 1.Robert Lustig醫師是一位內分泌學家,也是任職於加州大學舊金山分校內分泌學院的小兒科教授。 在影片中,他接受CrossFit的Rory McKernan的專訪,解釋糖的毒性,描述糖份攝取的嚴重性,並提出解決危機的建議。 2.從生化角度來看,Lustig醫師說「糖其實很像酒精」,這些和酒精有關的慢性代謝疾病,也開始普遍出現在高糖飲食的兒童身上。 3.過去45年來,食品工業操弄營養科學研究,許多人至今仍深信錯誤的飲食觀念,這些錯誤觀念導致了慢性代謝疾病的大流行,例如第二型糖尿病,大人與青少年族群都深受其害。 4.許多自詡已經做出健康的飲食選擇、已經避開糖份攝取的人,其實還是深受其害。「即便你自己本身很健康」Lustig醫師說,「可是整個社會都病了。」 5.在影片的最後,Lustig醫師提出了社會力量介入的必要步驟,包括教育大眾,把糖列為食品添加物、以及將第二型糖尿病改名,直稱其為「加工食品疾病」。

【人文講堂】20161120 - 甜蜜的滋味,苦澀的真相:糖 - 王思恒 - YouTube

2 2017-09-10 【人文講堂】20161120 - 甜蜜的滋味,苦澀的真相:糖 - 王思恒 - YouTube

研究者發現,全身上下器官,只有肝臟會代謝果糖,且代謝它的程序,就像是代謝酒精一樣,兩者的代謝過程,會合成脂肪,產生尿酸、自由基、發炎因子這些不好的副產品,造成肝臟的負擔。 肝如果不好,人生就是黑白的,對肝臟不好的朋友,會建議他少熬夜少喝酒,但是有沒有人會建議他少喝一點含糖飲料? 王思恒從報告中指出:「含糖飲料除了傷肝,也會顯著增加三酸甘油脂的濃度,喝越多,三酸甘油脂增加越多」。 此外,為了降膽固醇,我們拚了命的少吃蛋黃,少吃豬油,少吃油膩,但你知道嗎?果糖竟然也會升高膽固醇! 果糖代謝的過程,讓人體產生尿酸,大家都會建議痛風患者少吃豆類,少吃高普林的東西,不要喝啤酒、海鮮、肉等等,但是很少有人知道,其實含糖飲料也跟痛風有關係!

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