1 2017-09-10 20170412_吃不吃糖：為什麼我們要在乎 with Dr. Robert Lustig (中文字幕) - YouTube

這是The CrossFit®的Rory McKernan訪問Dr. Robert Lustig的影片，原始連結是 https://youtu.be/f1oRlVKwrio 影片簡介： 1.Robert Lustig醫師是一位內分泌學家，也是任職於加州大學舊金山分校內分泌學院的小兒科教授。 在影片中，他接受CrossFit的Rory McKernan的專訪，解釋糖的毒性，描述糖份攝取的嚴重性，並提出解決危機的建議。 2.從生化角度來看，Lustig醫師說「糖其實很像酒精」，這些和酒精有關的慢性代謝疾病，也開始普遍出現在高糖飲食的兒童身上。 3.過去45年來，食品工業操弄營養科學研究，許多人至今仍深信錯誤的飲食觀念，這些錯誤觀念導致了慢性代謝疾病的大流行，例如第二型糖尿病，大人與青少年族群都深受其害。 4.許多自詡已經做出健康的飲食選擇、已經避開糖份攝取的人，其實還是深受其害。「即便你自己本身很健康」Lustig醫師說，「可是整個社會都病了。」 5.在影片的最後，Lustig醫師提出了社會力量介入的必要步驟，包括教育大眾，把糖列為食品添加物、以及將第二型糖尿病改名，直稱其為「加工食品疾病」。

2 2017-09-10 【人文講堂】20161120 - 甜蜜的滋味，苦澀的真相：糖 - 王思恒 - YouTube

研究者發現，全身上下器官，只有肝臟會代謝果糖，且代謝它的程序，就像是代謝酒精一樣，兩者的代謝過程，會合成脂肪，產生尿酸、自由基、發炎因子這些不好的副產品，造成肝臟的負擔。 肝如果不好，人生就是黑白的，對肝臟不好的朋友，會建議他少熬夜少喝酒，但是有沒有人會建議他少喝一點含糖飲料？ 王思恒從報告中指出：「含糖飲料除了傷肝，也會顯著增加三酸甘油脂的濃度，喝越多，三酸甘油脂增加越多」。 此外，為了降膽固醇，我們拚了命的少吃蛋黃，少吃豬油，少吃油膩，但你知道嗎？果糖竟然也會升高膽固醇！ 果糖代謝的過程，讓人體產生尿酸，大家都會建議痛風患者少吃豆類，少吃高普林的東西，不要喝啤酒、海鮮、肉等等，但是很少有人知道，其實含糖飲料也跟痛風有關係！